মাহিদুল ইসলাম ফরহাদ,চাঁপাইনবাবগঞ্জ প্রতিনিধি: 

পবিত্র মাহে রমজান শুরু হতেই চাঁপাইনবাবগঞ্জ শহরে জমে উঠেছে ইফতার বাজার। সিয়াম সাধনার এ মাসের সবচেয়ে আকর্ষণীয় অনুষঙ্গ ইফতারিকে কেন্দ্র করে অভিজাত রেস্তোরাঁ থেকে পাড়া-মহল্লার ছোট দোকান—সবখানেই বাহারি পসরায় সাজানো হয়েছে নানা স্বাদের ইফতার সামগ্রী।

সরেজমিনে দেখা গেছে, রোজার প্রথম দিন থেকেই ইফতার বাজারে ক্রেতাদের ভিড় বাড়তে শুরু করেছে। দুপুর গড়াতেই দোকানিরা থরে থরে সাজিয়ে রাখছেন জিলাপি, পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ, হালিমসহ বিভিন্ন মুখরোচক খাবার। ইফতারের সময় যতই ঘনিয়ে আসে, ততই বাড়তে থাকে বেচাকেনা। বড় রেস্তোরাঁয় তুলনামূলক দাম বেশি হওয়ায় অনেকেই ফুটপাত ও ছোট দোকান থেকে কম দামে ইফতারি কিনছেন। ইফতারের তালিকায় রয়েছে—চিকেন ফ্রাই, তান্দুরি চিকেন, মিক্সড ভেজিটেবল, ফ্রাইড রাইস, চিকেন মাসালা, চিকেন বিরিয়ানি, কাঠি কাবাব ও তেহরি। ফাস্টফুডের মধ্যে বিক্রি হচ্ছে জালি কাবাব, সামি কাবাব, খাসির মাংসের চপ, স্পাইসি চিকেন স্টিক, শাহী রেশমি জিলাপি, হালুয়া, ফিরনি ও ছানা পোলাও। এছাড়া ঐতিহ্যবাহী ইফতার আইটেম যেমন—জিলাপি, বেগুনি, পিয়াজু, মিহি দানা ও হালিমের চাহিদা সবচেয়ে বেশি। শহরের হুজরাপুর ও নিউমার্কেট এলাকায় অবস্থিত আলাউদ্দিন হোটেল এন্ড সুইটস, ক্লাব সুপার মার্কেট এলাকার চাঁপাই ফুড ক্লাব, সুলতান হোটেল, কাজি ফার্মস কিচেন, তামান্না হোটেল এন্ড ফাস্ট ফুড, সাগর হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্ট, আলাউদ্দিন চাইনিজ এবং নবাব মিষ্টান্ন ভান্ডার-এর একাধিক শাখায় দুপুর থেকে বিকেল পর্যন্ত ইফতার সামগ্রীর পসরা সাজিয়ে রাখা হচ্ছে। খাবারের দোকানের পাশাপাশি ফলের দোকানগুলোতেও লক্ষ্য করা গেছে উপচেপড়া ভিড়। ইফতারের অন্যতম আকর্ষণ খেজুরের বিক্রি বেড়েছে বহুগুণে। শহরের বিভিন্ন মোড়ে দেখা গেছে ঘোল ও মাঠা বিক্রির অস্থায়ী স্টল। ব্যবসায়ীরা জানান, রমজানজুড়ে এমন ভিড় অব্যাহত থাকবে বলে তারা আশাবাদী। অন্যদিকে ক্রেতারা বলছেন, দাম কিছুটা নিয়ন্ত্রণে থাকলে স্বস্তিতে ইফতার কেনাকাটা করা সম্ভব হবে। সব মিলিয়ে পবিত্র রমজানকে ঘিরে চাঁপাইনবাবগঞ্জ শহরে বইছে উৎসবমুখর আমেজ।